Приготовление дрожжевого теста - Кондитерская Лiсова Мавка-Лесная Мавка

Полезно знать

Калорийность продуктов:Рыба, морепродукты
| Книга советов

(содержание белков, жиров, углеводов и энергетическая ценность на 100 г продукта) Рыба, морепродукты Молочные продукты Мука, крупа, хлеб Мясо,...
Продолжение...

Приготовление дрожжевого теста

рис.1

1. Для приготовления опары просеять муку в миску и сделать в середине углубление.

рис.2

2. Подогреть нужное количество молока. Отлить несколько столовых ложек молока, смешать с размельченными дрожжами и 1 чайной ложкой сахарного песка, вылить в углубление.

рис.3

3. Слегка подмешать муку к середине миски, накрыть миску чистым кухонным полотенцем и поставить на 20 минут в теплое место.

рис.4

4. Через 20 минут добавить остальные продукты: масло (маленькими кусочками), оставшуюся жидкость (молоко или воду), сахарный песок, соль и цедру лимона по желанию.

рис.5

5. Все тщательно перемешать вручную или миксером с насадками для теста. Тесто должно быть плотным, но не слишком крутым.

рис.6

6. Тесто сформировать в шар, слегка присыпать мукой, накрыть и дать подойти еще 40 минут. Оно увеличится в объеме почти вдвое!

рис.7

7. Когда тесто хорошо подошло, раскатать его по размеру противня и выложить на противень. Края пласта всегда следует слегка загибать и сплющивать.

рис.8

8. На пласте в нескольких местах сделать проколы вилкой, чтобы на поверхности не образовались пузыри. Прежде чем выкладывать на тесто начинку, нужно дать ему постоять еще 10 минут.